Hartweizen stammt kaum aus der Schweiz

Hartweizen ist eine Getreideart, die in der Schweiz in vergleichsweise geringem Umfang angebaut wird. Das Getreide zeichnet sich durch seinen hohen Proteingehalt und glutenreiche Eigenschaften aus. Es wird vor allem für die Herstellung von Teigwaren verwendet. Ein Grossteil wird aus Kanada importiert.