Trockenfrüchte: Traditions- und energiereich
Trockenfrüchte sind vielseitig, stecken voller Geschmack und haben das ganze Jahr über Saison. Von Äpfeln über Beeren...
Birnen als Saft oder frisch
Nur die Hälfte der Schweizer Birnen werden als frische Frucht gegessen. Die andere Hälfte wird zu Saft, Destillaten oder Trockenfrüchten weiterverarbeitet. Dank ihren guten Lagerungsbedingungen sind unsere Birnen saisonal von August bis April.
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Birne: Süsse Vielfalt
Schweizer Birnen sind von August bis April erhältlich. Rund die Hälfte der Ernte wird weiterverarbeitet – etwa zu Saf...
Belgischer Birnenspezialist setzt auf Klimaneutralität
Mark Nickmans führt im belgischen Halen einen Birnenbetrieb, der auf eine klimaneutrale Produktion abzielt. Zusätzlic...
Perle der Toggenburger Gastronomie: Die Toggenburger Schafenbirne
In einer Zeit, in der die Vielfalt alter Obstsorten oft übersehen wird, rückt Fructus, die Vereinigung zur Förderung ...