Zuckerüben für Schweizer Zucker

Schweizer Rübenzucker wird in den beiden Zuckerfabriken in Aarberg BE und Frauenfeld TG verarbeitet. Stark zugelegt hat die IP-Suisse-Zuckerproduktion. Ebenfalls deutlich gestiegen, aber auf tieferem Niveau, ist die Bio-Produktion.

Wie viele Landwirte und Landwirtinnen bauen Zuckerrüben an?

In der Schweiz gibt es rund 4000 Rübenpflanzerinnen und Rübenpflanzer.

Auf welcher Fläche werden in der Schweiz Zuckerrüben angebaut?

Die Rübenfläche in der Schweiz beträgt ungefähr 18'000 Hektaren (Stand: 2026). Das entspricht fast 26'000 Fussballfeldern.

Wie viel Zucker steckt in einer Rübe?

In einer Zuckerrübe stecken rund 14 bis 20% Zucker. Das hängt von den Bedingungen ab, in denen die Rübe wächst. Gemäss Schweizer Zucker AG stecken in einer durchschnittlichen Rübe also etwas 130 Gramm Zucker.