Lebkuchen: Der Duft von St. Nikolaus
In hochwertigen Honiglebkuchen stecken viel handwerkliches Geschick und Zeit. Die Familie Buchs im freiburgischen Jau...
Eine Hochburg der Lebensmittel-Verarbeitung
Die Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte ist ein wichtiger Wirtschaftszweig in der Schweiz. Viele exportieren weltweit, wie Emmi oder Nestlé.
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Lebkuchen: Der Duft von St. Nikolaus
Wie aus Zuckerrüben Schweizer Zucker entsteht
Rund 230’000 Tonnen Zucker stammen jährlich aus Schweizer Zuckerrüben – und landen später in Schokolade, Joghurts, Ge...
Swissoja bringt Genfer Soja vom Feld auf den Teller
Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen wächst, doch tiefe Importpreise erschweren die inländische Produktion. Denn...
Rare Schweizer Essiggurken: Von Hand geerntet, innert einem Tag im Glas
Beat Dietrich baut auf seinem Hof im bernischen Gals nicht nur Getreide, Kartoffeln und Karotten an, sondern auch ein...
«Hier wächst Ihr Brot»
Im Talkessel Schwyz baut Biobauer Michael Reichmuth für die Bäckerei Chilestägli in Arth Urdinkel an. Es war die Idee...