Swissoja bringt Genfer Soja vom Feld auf den Teller
Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen wächst, doch tiefe Importpreise erschweren die inländische Produktion. Denn...
Eine Hochburg der Lebensmittel-Verarbeitung
Die Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte ist ein wichtiger Wirtschaftszweig in der Schweiz. Viele exportieren weltweit, wie Emmi oder Nestlé.
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Rare Schweizer Essiggurken: Von Hand geerntet, innert einem Tag im Glas
Beat Dietrich baut auf seinem Hof im bernischen Gals nicht nur Getreide, Kartoffeln und Karotten an, sondern auch ein...
«Hier wächst Ihr Brot»
Im Talkessel Schwyz baut Biobauer Michael Reichmuth für die Bäckerei Chilestägli in Arth Urdinkel an. Es war die Idee...
Versorgung sichern trotz globaler Krisen
Kriege, Krisen und klimabedingte Ernteausfälle rücken die Versorgungssicherheit wieder ins Zentrum der Aufmerksamkeit...
Vom Feld in die Küche: Wie Schweizer Gemüse seinen Weg zu uns findet
Wer im Laden oder beim Gemüsehändler zum Sack mit den Rüebli greift, denkt selten darüber nach, wie viele Hände, Masc...