Schweizer Zuckerrübenanbau mit Herausforderungen, aber auch mit Fortschritten
Klimatische Schwierigkeiten wie ein nasser Frühling und anschliessende Trockenheit haben die Aussaat der Zuckerrüben ...
Eine Hochburg der Lebensmittel-Verarbeitung
Die Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte ist ein wichtiger Wirtschaftszweig in der Schweiz. Viele exportieren weltweit, wie Emmi oder Nestlé.
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Food-Upcycling: Innovative Lebensmittel aus Nebenprodukten
Am Bio-Gipfel an der Hochschule HAFL zeigte sich wie aus Nebenströmen – also etwa Lebensmittel-Überresten aus der Ver...
Chrut u Chabis: Ein Hoch auf Sauerkraut
In traditionsreichen Betrieben wie der Dreyer AG in Gerolfingen und der Schöni AG in Oberbipp wird der heimische Kabi...
Der Schweizer Eiermarkt: Vom Preiskampf zur Swissness
Der Schweizer Eiermarkt verzeichnet aktuell eine positive Entwicklung, insbesondere bei der Nachfrage nach Schweizer ...
«Wenn man Menschen mag, kann man diese auch führen»
Kaum eine Käserei ist so stark gewachsen, wie die Züger Frischkäse AG in Oberbüren. Markus und Christof Züger haben m...