Swissoja bringt Genfer Soja vom Feld auf den Teller
Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen wächst, doch tiefe Importpreise erschweren die inländische Produktion. Denn...
Potenzial für vegetarische Produktion
Die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln steigt. Immer mehr Landwirtinnen und Landwirte passen ihre Produktionsmethoden an und bauen mehr pflanzliche Lebensmittel an. Auch der Bund unterstützt seit 2023 den Anbau pflanzlicher Proteine zur menschlichen Ernährung finanziell.
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Grüne Milchalternativen: Ökohelden mit Nährstofflücken?
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Pflanzenkraft aus der Schweiz: Von Hummus bis zum Hülsenfruchtburger
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«Lachs», der in der Erde wächst
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