Süsskartoffeln vom Biohof Zaugg – ein «Future Food» aus Iffwil
Süsskartoffeln sind hitzetolerant und gedeihen auch auf kargen Böden. Etwa die Hälfte der süssen Wurzeln im Handel st...
Gemüsebau
Der Gemüseanbau ist der zweitwichtigste Betriebszweig der Schweizer Landwirtschaft. Die Gemüseproduzentinnen und -produzenten bauen auf gut 16’000 Hektaren über 100 Gemüsesorten an. Man unterscheidet zwischen dem Anbau im Freiland und im Gewächshaus.
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Gemüsebau in den Bergen: Kurze Saison optimal nutzen
Samuel Hauenstein baut in Scuol im Kanton Graubünden zusammen mit seiner Partnerin seit drei Jahren Biogemüse an. Tro...
Rare Schweizer Essiggurken: Von Hand geerntet, innert einem Tag im Glas
Beat Dietrich baut auf seinem Hof im bernischen Gals nicht nur Getreide, Kartoffeln und Karotten an, sondern auch ein...
Löchriger Grenzschutz für Schweizer Nüsslisalat
Mit dem starken Franken wird ausländisches Gemüse günstiger im Import. Trotz hohem Zoll lohnt sich deshalb für den Ha...
Zielkonflikt zwischen Marktrealität und Forderung nach Nachhaltigkeit
Preisdruck, restriktive Pflanzenschutzregeln und widersprüchliche Ansprüche: Die Herausforderungen für die Mitglieder...