Pflaumen schmecken von süss bis sauer

Die Pflaume ist im Vergleich zur Unterart Zwetschge grösser und hat weiches, saftiges Fruchtfleisch. Sie bevorzugt Licht und Wärme, wobei vor allem die Sonne eine wichtige Rolle für die Aromabildung spielt. Sobald man sie kocht zerfällt sie und sie erhält einen sauren Geschmack.