Käse
Weltweit verbinden Menschen die Schweiz mit Käse. Die Käserei hat in der Schweiz jahrhundertelange Tradition. Rund 700 Schweizer Käsesorten werden in den verschiedenen Regionen hergestellt. Jeder von ihnen hat seine Eigenart und seinen Geschmack.
Aktuelle Artikel zum Thema «Käse»
Schweizer Käseexport
Nach zwei schwierigen Jahren konnte der Schweizer Käseexport letztes Jahr wieder etwas zulegen: Mit einem Exportvolum...
Büffelfleisch aus der Schweiz soll einen Markt finden
Schweizer Büffelmozzarella ist im Markt etabliert. Eine Herausforderung stellt der Fleischabsatz dar. Ein neues Proje...
Warum der Emmentaler zuerst grün und dann schwarz wird – zu Besuch in der Kaltbachhöhle
Mehr als 100’000 Käselaibe lagern in der Kaltbachhöhle in Kaltbach im Kanton Luzern. Seit 1953 nutzen Käsemeister die...
Die Käsenation Schweiz triumphiert an den Weltmeisterschaften
An den World Cheese Awards in Bern ging der Sieg an den Gruyère AOP Spezial der Bergkäserei Vorderfultigen. Die Schwe...
Gold für den Tête de Moine?
Die besten 5’244 Käse aus der ganzen Welt treten gegeneinander an. Zum ersten Mal findet die Meisterschaft im Käselan...
Thementafel Käse
Die Thementafel Käse informiert Konsumentinnen und Konsumenten über die Grundlagen der Käseherstellung in der Schweiz.