Roggenbrot schmeckt nicht nur im Wallis

Roggen ist eine äusserst robuste Getreideart. Er ist weniger anfällig für Krankheiten und gedeiht auf kargen Böden besser. Das Getreide ist bekannt für seine hervorragenden Eigenschaften beim Backen von Brot, wobei es sich nur mit Sauerteig zu Brot verbacken lässt.