Mediendienst Nr. 3134 vom 09. August 2013

1. Mediendienst
  SOMMER | SERIE
  Das Revival des Schlipfechäs
  Sommerserie (5). Den Schlipfechäs aus dem Appenzell geniesst man am besten, nachdem man ihn eine Nacht in Salzwasser gelegt hat. Heute ist er wieder beliebt, nachdem er zeitweise gar verpönt war.
1. Mediendienst
  STRUKTUR | ERHEBUNG
  Die Kleinen verschwinden
  Der Strukturwandel in der Schweizer Landwirtschaft setzte sich 2012 fort, wenn auch etwas schwächer als im Vorjahr. Auffallend ist der Rückgang bei den tierhaltenden Betrieben.
1. Mediendienst
  BAUERN | GARTEN
  Von der Versorgung zum Hobby
  Im Verlauf des 20. Jahrhunderts ist die Zahl der bewirtschafteten Bauerngärten stark gesunken. Was früher ein wichtiger Bestandteil eines Bauernhofes und für die Selbstversorgung unentbehrlich war, gilt heute mehr als Hobby und Erholungsort.
1. Mediendienst
  KAUFEN | GENIESSEN
  Kostbares Aztekengold: der Zuckermais
  Ob zubereitet als Polenta oder als ganzer Kolben zum "gnagen": der Zuckermais ist äusserst beliebt bei Gross und Klein.
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  ZAHLEN | KURVEN
  Infografik: Strukturwandel
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  GEZEICHNET | GELACHT
  Grabers: Frühkartoffeln
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