Aktuelles

Hochwasser – milliardenschweres Naturgefahrenrisiko

Artikelserie «Hochwasser und Landwirtschaft» – Teil 1: Bei den Naturgefahren steht die Schweiz an exponierter Stelle....

«Bauern ist für uns mehr Berufung als Beruf»

Barbara und Marco Galli übernahmen 2023 einen Hof im Berner Seeland. Seither haben die beiden ihre Betriebszweige aus...

Gute Fleischnachfrage, aber Sorgen um Tierbestände und Politik

Die Fleischbranche blickt auf ein positives Jahr zurück – trotz politischen Gegenwinds. An der Generalversammlung der...

Grabers Raclette-Hamburger

McRaclette – von der Kuh bis zum Burger

Wie kommt eigentlich der Raclettekäse ins Burgerbrötchen? Bei der «Open Doors Tour» von McDonald’s in Landquart konnt...

DOK-Versuch in Therwil: Konventionell bringt mehr Ertrag, Bio mehr Biodiversität

Seit 1978 läuft in Therwil BL ein Feldversuch: Im Zuge des DOK-Versuchs vergleichen Forscherinnen und Forscher die ko...

Rucola: Bringt Charakter auf den Teller

Nussig-scharf mit bitterer Note: Rucola ist einzigartig. Die Schweizer Saison startet im April und dauert bis Oktober.

Salatgurke: Erfrischend und leicht

Die Salatgurke hat einen Spitzenplatz bei den beliebtesten Gemüsen der Schweiz auf sicher. Ihre Saison dauert von Apr...

Erdbeeren: Der süsse Höhepunkt des Frühsommers

Wenn die Tage länger und wärmer werden, ist es so weit: Die Erdbeerzeit hat begonnen. Für viele ist sie der Inbegriff...

So wachsen die Schweizer Erdbeeren

Knapp 470 Hektaren beträgt die Erdbeerenanbaufläche in der Schweiz 2025. Während der Haupterntezeit – von Mitte Mai b...

Petersilie: Kraut mit positiven Eigenschaften

Von Mai bis November hat das beliebteste Kraut der Schweiz Saison. Ob als Garnitur, zum Würzen von Speisen oder als H...

Zucchetti: Der Gemüseallrounder in der Küche

Zucchetti ist ein vielseitig einsetzbares Gemüse. Es kommt in verschiedenen Farben und wird in der Schweiz hauptsächl...

Mairübe: Zarter Frühstarter

Die Mairübe wächst ausserordentlich schnell. Im Frühjahr gesät, beginnt die Ernte bereits im April und Mai.

Spargel: Königin der Gemüse

Spargel ist eine der ältesten Gemüsesorten und galt früher wie heute als Delikatesse. Jetzt beginnt die Saison des za...

Kohlrabi: Gemüse mit Turbowachstum

Der Kohlrabi wächst sehr schnell und ist auch darum eines der ersten Gemüse der neuen Saison. Ab April ist er frisch ...