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Mediendienst Nr. 3202 vom 12. Dezember 2014
WEIDE | GANS
Weihnachts-Gans von der Weide
Die Haltung von Weidegänsen ist in der Schweiz im Kommen, denn die Nachfrage ist – besonders zu Weihnachten – gross. Im bernischen Mittelhäusern hat sich ein Betrieb dieser Nische verschrieben.
GEMÜSE | SPEZIALITÄT
Wehrhaftes Genfer Gemüse
Genfer Kardy erhielt 2003 als bisher einziges Gemüse die AOP-Bezeichnung. Die Produktion ist regional verankert, traditionell und streng kontrolliert.
EXPO | MILANO
Apfelringli-Turm in Milano
Im Mai nächsten Jahres startet in Milano die Weltausstellung. Die Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft will die Chance nutzen, um im wichtigen Absatzmarkt Italien Präsenz zu zeigen.
KAUFEN | GENIESSEN
Auf Zeitreise mit der Pastinake
Die Pastinake war in Europa lange ein Grundnahrungsmittel. Inspirationen für ihre Anwendung finden sich daher nicht nur im Rezeptbuch, sondern auch in der Geschichte.
ZAHLEN | KURVEN
Infografik: Zucker
GEZEICHNET | GELACHT
Cartoon: Grabers
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