Mediendienst Nr. 3202 vom 12. Dezember 2014

1. 1. 

      WEIDE | GANS

      Weihnachts-Gans von der Weide

      Die Haltung von Weidegänsen ist in der Schweiz im Kommen, denn die Nachfrage ist – besonders zu Weihnachten – gross. Im bernischen Mittelhäusern hat sich ein Betrieb dieser Nische verschrieben.

2. 1. 

      GEMÜSE | SPEZIALITÄT

      Wehrhaftes Genfer Gemüse

      Genfer Kardy erhielt 2003 als bisher einziges Gemüse die AOP-Bezeichnung. Die Produktion ist regional verankert, traditionell und streng kontrolliert.

3. 1. 

      EXPO | MILANO

      Apfelringli-Turm in Milano

      Im Mai nächsten Jahres startet in Milano die Weltausstellung. Die Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft will die Chance nutzen, um im wichtigen Absatzmarkt Italien Präsenz zu zeigen.

4. 1. 

      KAUFEN | GENIESSEN

      Auf Zeitreise mit der Pastinake

      Die Pastinake war in Europa lange ein Grundnahrungsmittel. Inspirationen für ihre Anwendung finden sich daher nicht nur im Rezeptbuch, sondern auch in der Geschichte.

5. 1. 

      ZAHLEN | KURVEN

      Infografik: Zucker

6. 1. 

      GEZEICHNET | GELACHT

      Cartoon: Grabers

7. 1. MEDIENDIENST | PDF

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