Mediendienst Nr. 3439 vom 23. August 2019

1. 1. 

      GASTRONOMIE

      Ohne Landwirtschaft keine Kulinarik

      Einen Betrieb zu übernehmen war der Traum von Leonie von Arx und Dominique Schmutz. Die Bündner Köchin Rebecca Clopath, die konsequent auf frische Produkte vom Hof setzt, fand in dem jungen Paar die perfekte Ergänzung für das gemeinsame Projekt Biohof Taratsch.

2. 1. 

      KÄSE

      Schweizer Käse-Kunst in Kalifornien

      Die Gründung der Biokäserei Nicasio Valley Cheese war die Antwort auf stetig sinkende Milchpreise. Das Know-how holten sich die Lafranchi-Brüder im Tessin, von wo ihr Grossvater einst in die USA auswanderte.

3. 1. 

      AP22+

      Agrarpolitik 22+: Die Botschaft kommt 2020

      Der Bundesrat hat diese Woche den Bericht zu den Ergebnissen der Vernehmlassung zur Agrarpolitik nach 2022 publiziert und das weitere Vorgehen skizziert. Die Botschaft soll im 1. Quartal 2020 folgen.

4. 1. 

      SAISON

      Bohnen – Die proteinreichen Hülsenfrüchte

      lid. Roh sind sie giftig. Gekocht sind Bohnen jedoch super Eiweisslieferanten.

5. 1. INFOGRAFIK

      Drohnen retten Rehkitze

6. 1. 

      CARTOON

      Grabers Green