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Mediendienst Nr. 3420 vom 12. April 2019
GEMÜSE
Leaf to Root: Das ganze Gemüse auf dem Teller
Karottenkraut als Delikatesse? Oder gar die Schale der Wassermelone im Essen? Ungewöhnlich, aber möglich. „Leaf to Root“ setzt einen neuen Küchentrend.
ETH-DEBATTE
Chancen und Grenzen der Pflanzenschutzmittel
Zwei Volksinitiativen prangern gleichzeitig den Einsatz von synthetischen Pestiziden an, Studien weisen Pflanzenschutzmittel in Gewässern und Böden nach. Doch was sagt die Wissenschaft zu Pflanzenschutzmittel?
YOUTUBE
Filmdreh im Rebberg
Das Winzerehepaar Prisca und Andreas Schwarz wagte vor zwei Jahren den Schritt vor die Kamera – ohne Vorwissen. Mittlerweile haben sie über 140 Videos gedreht und damit ihre Bekanntheit gesteigert und den Weinverkauf angekurbelt.
MARKTANALYSE
Der Schweizer Eiermarkt
Dem Eiermarkt in der Schweiz geht es gut. Der Pro-Kopf-Konsum ist so hoch wie 2002. Bio-Eier werden immer beliebter.
CARTOON
Grabers Vorwarnung
INFOGRAFIK
Avocado-Importe 2018
Aus diesen Ländern wurde im Vorjahr Avocado in die Schweiz importiert.
SAISON
Lauch: Verdiente Beliebtheit
lid. Das ganze Jahr über hat er Saison, ist anspruchslos und lässt sich in viele Gerichte integrieren. Langweilig ist er trotzdem nicht, wie seine Geschichte zeigt.