Mediendienst Nr. 3513 vom 19. Februar 2021

1. 1. 

      REBBAU

      Schweizer Weinbranche in der Krise

      Das Pandemiejahr hat der Schweizer Weinbranche stark zugesetzt. Und den Schweizer Weinen gleichzeitig zu einem besseren Image verholfen.

2. 1. 

      MICROGREENS

      Vom Stadt-Dschungel in den Salatteller

      Microgreens bringen Abwechslung ins Sandwich und nahrhafte Dekoration auf den Teller. Die Jungunternehmer von Umami produzieren sie mitten in Zürich in einem Dschungel-System. Ihre wichtigsten Mitarbeiter: Fische.

3. 1. 

      PANDEMIE

      Rekord bei Eiern, Probleme beim Kalbfleisch

      Rekordumsätze mit Lebensmitteln im Detailhandel, ein florierender Online-Handel oder deutliche Einbrüche in der Gastronomie. Das Corona-Jahr 2020 hat Spuren im Agrar- und Lebensmittelmarkt hinterlassen.

4. 1. 

      INFOGRAFIK

      Globale Bio-Fläche wächst (2008-2019)

5. 1. 

      SAISON

      Hülsenfrüchte «Made in Switzerland»

      (lid.ch) – Linsen, Kichererbsen und Co. sind nicht nur für Menschen, die sich ohne Fleisch oder tierische Produkte ernähren, eine wichtige Proteinquelle. Umso besser, wenn sie fast vor der Haustüre wachsen.

6. 1. 

      CARTOON

      Grabers Fondue