Süsse Exkursion zur Zuckerrübe – von der Rübe zum Zuckerwürfel

Kürzlich besuchte das LID-Team die Schweizer Zucker AG respektive Zuckerfabrik in Aarberg. Dort erhielten wir im Rahmen einer Führung einen eindrucksvollen Einblick in die Herstellung von Zucker – vom Eintreffen der Rüben über Reinigung, Saftgewinnung und Kristallisation bis zur Verpackung des Endprodukts.

Im Anschluss ging es aufs Feld: Auf dem Breiten-Hof in Pieterlen erfuhren wir, wie anspruchsvoll der Rübenanbau in der Praxis ist. Der Betrieb bewirtschaftet seine Flächen nach IP-Suisse-Richtlinien, produziert unter anderem Zuckerrüben, Getreide und Kartoffeln – und zeigt eindrücklich, wie viel Knowhow, Technik und Wetterglück hinter einer erfolgreichen Ernte stecken.

Die Kombination aus industrieller Verarbeitung und bäuerlicher Praxis bot wertvolle Einblicke in die gesamte Wertschöpfungskette der Schweizer Zuckerproduktion – vom Feld bis zur Fabrikhalle.

Ein herzlicher Dank geht an die Schweizer Zucker AG und die Familie Tellenbach für ihre spannenden Führungen und den offenen Austausch.