Aktuelles

Pastinake: Winterwurzel mit feiner Süsse

Die Pastinake ist ein klassisches Wintergemüse, das sich ihren Platz in den hiesigen Küchen jedoch erst wieder erkämp...

Das Revival der Pastinake

Früher eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel wurde die Pastinake von Kartoffel und Rüebli verdrängt. Das Gemüse h...

Grabers Qualitätsmilch

Mehr Milch verarbeitet – weniger Betriebe

Im Jahr 2025 produzierten die Schweizer Milchkühe 3,31 Millionen Tonnen Milch. Die gesamte Milchmenge ist um 90’643 K...

Milchschwemme in der Schweiz: Richtpreis sinkt, Menge muss runter

Der Schweizer Milchmarkt kämpft mit massiven Übermengen, vollen Lagern und steigendem Preisdruck. Mit einer Senkung d...

Landwirtschaft im Klassenzimmer: Nachfrage steigt deutlich

287 Schulklassen haben im vergangenen Jahr das Bildungsangebot von Agro-Image genutzt – 68 mehr als im Vorjahr. Das I...

Pastinake: Winterwurzel mit feiner Süsse

Die Pastinake ist ein klassisches Wintergemüse, das sich ihren Platz in den hiesigen Küchen jedoch erst wieder erkämp...

Nüsslisalat: Ganzjähriger Vitaminchampion

Der schmackhaft nussige Salat ist reich an Vitamin C und enthält viele Nähr- und Mineralstoffe. Schweizer Nüsslisalat...

Weisskabis: Runder Vitaminspender

Ob Coleslaw, Kimchi oder Sauerkraut: Weisskabis – bei uns meist nur Kabis genannt – versorgt uns mit wertvollen Vitam...

Topinambur: Erdsonnenblume für den Winter

Frosthart, nahrhaft und fast vergessen: Topinambur bringt Abwechslung in die Winterküche. Die aus Nord- und Mittelame...

Rüebli: Natürlich süsser Dauerbrenner

Rüebli sind das beliebteste Gemüse der Schweiz und behaupten diesen Platz seit geraumer Zeit. Saison hat das Wurzelge...

Trockenfrüchte: Traditions- und energiereich

Trockenfrüchte sind vielseitig, stecken voller Geschmack und haben das ganze Jahr über Saison. Von Äpfeln über Beeren...

Kichererbse: Proteinreiche Hülsenfrucht

Die ursprünglich aus Kleinasien stammenden Kichererbsen werden meist getrocknet oder vorgekocht gekauft und haben so ...

Rotkabis: Farbenfroher Klassiker mit Ganzjahressaison

Kräftig in der Farbe, mild im Geschmack und vielseitig in der Küche, wächst Rotkabis in der Schweiz in grosser Menge ...

Rosenkohl: Gesunder Gemüsezwerg

Rosenkohl ist die Vitamin-C-reichste Kohlsorte und enthält viele wertvolle Nährstoffe. Von September bis Januar hat S...