Aktuelles

Die tierische Produktion 2025

Die tierische Produktion in der Schweiz blickt 2025 auf ein gemischtes Jahr zurück: Mehr Milch, stabile bis leicht st...

Das Wetter 2025

Das Wetterjahr 2025 war geprägt von aussergewöhnlicher Wärme, regional stark variierenden Niederschlägen und frühen V...

Die Pflanzen- und Pilzproduktion 2025

Von Gemüse, Beeren, Obst und Wein über Pilze, Kartoffeln, Zuckerrüben und Öl- sowie Eiweisspflanzen bis hin zum Wald:...

Grabers Wünsche fürs neue Jahr

Zum Fest anstossen – mit Schweiz im Glas

Ob beim Apéro vor dem Weihnachtsessen, beim Fondueabend mit Freundinnen und Freunden oder beim Countdown an Silvester...

So viel Schaumwein trinkt die Schweiz

Gut 22 Millionen Liter Schaumwein tranken Schweizerinnen und Schweizer 2024. Der grösste Teil kommt aus Italien, der ...

Rotkabis: farbenfroher Klassiker mit Ganzjahressaison

Kräftig in der Farbe, mild im Geschmack und vielseitig in der Küche, wächst Rotkabis in der Schweiz in grosser Menge ...

Rosenkohl: Gesunder Gemüsezwerg

Rosenkohl ist die Vitamin-C-reichste Kohlsorte und enthält viele wertvolle Nährstoffe. Von September bis Januar hat S...

Cicorino Rosso: Der schmackhafte Hingucker

Der rot leuchtende Salat fällt schon farblich zwischen seinen grünen Kollegen auf. Er ist verwandt mit Chicorée und h...

Schwarzwurzel: Eine Rarität für den Winter

In der Schweiz wird die Schwarzwurzel in vergleichsweise kleinen Mengen angebaut. Die Saison startet im Oktober und d...

Herbstrübe: Den Herbst an der Wurzel packen

Was ist unten weiss und oben lila? Richtig, die Herbstrübe, auch bekannt als «Räbe», weisse Rübe, Ackerrübe, Wasserrü...

Birne: Süsse Vielfalt

Schweizer Birnen sind von August bis April erhältlich. Rund die Hälfte der Ernte wird weiterverarbeitet – etwa zu Saf...

Kardy: Geheimtipp aus der Westschweiz

Schweizer Kardy hat im November und Dezember Saison. Der Anbau des Blattstielgemüses hat in der Schweiz seit mehr als...

Broccoli: Populärstes Kohlgemüse

Broccoli ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen und nicht mehr aus unserer Küche wegzudenken. Von Mai bis November...

Kürbis: Eine uralte Kulturpflanze im Hoch

Farbenprächtig, formenreich und vielfältig verwendbar – Kürbisse erleben besonders im Herbst eine Hochzeit. Der Anbau...