Aktuelles

Lernende in der Landwirtschaft: Zweitausbildungen und Frauenanteil nehmen zu

Die Lernendenzahlen im Berufsfeld Landwirtschaft gehen im Vergleich zum Vorjahr für das aktuelle Schuljahr leicht zur...

Kichererbse: Proteinreiche Hülsenfrucht

Die ursprünglich aus Kleinasien stammenden Kichererbsen werden meist getrocknet oder vorgekocht gekauft und haben so ...

Eine neue Generation von Bäuerinnen und Bauern: Die Schweiz reformiert die landwirtschaftliche Ausbildung

Ab 2026 werden Lernende in der Landwirtschaft eine grundlegend überarbeitete Ausbildung absolvieren. Sie wird flexibl...

Neustart ohne Nutztiere: Naturhof setzt auf Urgetreide und Lebenshofkonzept

Anfang September 2025 entschied sich der 200. Hof in der Schweiz, die «Transfarmation» in Angriff zu nehmen – die Ums...

Zuckerfabrik Frauenfeld läuft wieder an – aber nur mit halber Kraft

Als am 23. November 2025 in der Zuckerfabrik Frauenfeld ein Defekt am Kalkturm die Produktion stoppte, war die Zucker...

Grabers gefrorene Zuckerrüben

Kichererbse: Proteinreiche Hülsenfrucht

Die ursprünglich aus Kleinasien stammenden Kichererbsen werden meist getrocknet oder vorgekocht gekauft und haben so ...

Rotkabis: farbenfroher Klassiker mit Ganzjahressaison

Kräftig in der Farbe, mild im Geschmack und vielseitig in der Küche, wächst Rotkabis in der Schweiz in grosser Menge ...

Rosenkohl: Gesunder Gemüsezwerg

Rosenkohl ist die Vitamin-C-reichste Kohlsorte und enthält viele wertvolle Nährstoffe. Von September bis Januar hat S...

Cicorino Rosso: Der schmackhafte Hingucker

Der rot leuchtende Salat fällt schon farblich zwischen seinen grünen Kollegen auf. Er ist verwandt mit Chicorée und h...

Schwarzwurzel: Eine Rarität für den Winter

In der Schweiz wird die Schwarzwurzel in vergleichsweise kleinen Mengen angebaut. Die Saison startet im Oktober und d...

Herbstrübe: Den Herbst an der Wurzel packen

Was ist unten weiss und oben lila? Richtig, die Herbstrübe, auch bekannt als «Räbe», weisse Rübe, Ackerrübe, Wasserrü...

Birne: Süsse Vielfalt

Schweizer Birnen sind von August bis April erhältlich. Rund die Hälfte der Ernte wird weiterverarbeitet – etwa zu Saf...

Kardy: Geheimtipp aus der Westschweiz

Schweizer Kardy hat im November und Dezember Saison. Der Anbau des Blattstielgemüses hat in der Schweiz seit mehr als...

Broccoli: Populärstes Kohlgemüse

Broccoli ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen und nicht mehr aus unserer Küche wegzudenken. Von Mai bis November...