Wild auf Wild: Importe regieren nach wie vor – Anteil nimmt aber ab
Herbstzeit ist Wildzeit: Ob Rehpfeffer, Hirschentrecôte oder Wildschwein – Wildgerichte haben in der Schweiz Traditio...
Leicht steigende Fleischnachfrage bei sinkendem Inlandanteil
2025 bestand das hiesige Fleischangebot zu 77,3 Prozent aus Schweizer Fleisch. Während die Inlandproduktion insgesamt leicht rückläufig war, nahmen die Importe deutlich zu.
Zuletzt aktualisiert am 19. März 2026
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