Schweizer Trutenfleischproduktion: Eine stabile Nische unter starkem Importdruck
Die Schweizer Trutenfleischproduktion bleibt ein kleines, aber konstantes Segment innerhalb der Geflügelbranche. Trot...
Lokales Wildfleisch im Aufschwung – Importe dominieren aber weiterhin
Der Anteil der Schweizer Wildfleisches nimmt auf tiefem Niveau weiter zu. Knapp zwei Drittel des Wildfleisches wird aber importiert und dieses dürfte überwiegend aus Zuchtgehegen stammen.
Zuletzt aktualisiert am
25. September 2025
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Inhalte zu diesem Thema
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«Warum Schokolade und Uhren aus der Schweiz mitnehmen, wenn es Murmeltiersalbe gibt?»
Seit mehr als 30 Jahren produziert Puralpina erfolgreich Kräutersalben mit Murmeltieröl. Das Berner Oberländer Famili...
Schweizer Wildfleisch – stark nachgefragt, aber meist importiert
Herbstzeit ist Wildzeit – und damit Hochsaison für Wildgerichte in Restaurants, Hofläden und privaten Küchen. Die Nac...