Wild auf Wild: Importe regieren nach wie vor – Anteil nimmt aber ab
Herbstzeit ist Wildzeit: Ob Rehpfeffer, Hirschentrecôte oder Wildschwein – Wildgerichte haben in der Schweiz Traditio...
Lokales Wildfleisch im Aufschwung – Importe dominieren aber weiterhin
Der Anteil der Schweizer Wildfleisches nimmt auf tiefem Niveau weiter zu. Knapp zwei Drittel des Wildfleisches wird aber importiert und dieses dürfte überwiegend aus Zuchtgehegen stammen.
Zuletzt aktualisiert am 29. Oktober 2026
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