Tiefkühlbutterlager auf Achterbahnfahrt

In der Schweiz werden jährlich zwischen 39’000 und 45’000 Tonnen Butter hergestellt. Die Verkäufe schwanken weniger stark und liegen zwischen 42’000 und 45’000 Tonnen. Wird zu viel Butter hergestellt, wird diese exportiert, wird zu wenig Butter hergestellt, muss Butter importiert werden.