Fenchel aus Schweizer Anbau weiter beliebt

Fenchel bleibt in der Schweiz beliebt: 2025 wurden rund 11’900 Tonnen des Gemüses konsumiert, davon stammten 40 Prozent aus heimischem Anbau. Obwohl die Anbaufläche erstmals seit Jahren wieder leicht zunahm, fiel die Inlandproduktion tiefer aus als im Vorjahr. Gleichzeitig wächst der Bio-Anteil beim Schweizer Fenchel seit Jahren kontinuierlich.