Lokales Wildfleisch im Aufschwung – Importe dominieren aber weiterhin
Der Anteil der Schweizer Wildfleisches nimmt auf tiefem Niveau weiter zu. Knapp zwei Drittel des Wildfleisches wird a...
Deutlich höhere globale Fleischproduktion
Zwischen 2000 und 2022 ist die weltweite Fleischproduktion massiv gestiegen. In Afrika stieg die Produktion um 104%, in Ozeanien um 87% und in Asien um 73%, wobei Asien mengenmässig weit vor allen anderen Kontinenten liegt.
Zuletzt aktualisiert am
23. August 2024
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Inhalte zu diesem Thema
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Schweizer Wildfleisch – stark nachgefragt, aber meist importiert
Herbstzeit ist Wildzeit – und damit Hochsaison für Wildgerichte in Restaurants, Hofläden und privaten Küchen. Die Nac...
Gute Fleischnachfrage, aber Sorgen um Tierbestände und Politik
Die Fleischbranche blickt auf ein positives Jahr zurück – trotz politischen Gegenwinds. An der Generalversammlung der...