Dinkelanbau in der Schweiz

Um 1900 war Dinkel das wichtigste Brotgetreide der Schweiz. Danach verlor er stark an Bedeutung, weil die Landwirtschaft auf den ertragreicheren Weizen setzte. Die Gründung der IG Dinkel mit der Marke «UrDinkel» führte zu einem Revival des Getreides.