Pflanzendrinks: Potenzial für Schweizer Rohstoffe ist vorhanden

Obwohl die Nachfrage nach Milchersatzprodukten zunimmt, gehören sie in der Schweiz zum Nischenbereich. Was klar ist: Für die Schweizer Landwirtschaft ist in der Produktion der Rohstoffe ein grosses Potenzial vorhanden, da das meiste noch importiert wird - etwa beim Hafer.