Die Crest Feinbäckerei AG aus Flims wird die erste Naturel-Bäckerei im Kanton Graubünden. Ursin Meiler, Geschäftsführer und Inhaber der Crest Feinbäckerei AG in Flims startet das neue Jahr als Naturel-Bäckerei. Die Werte von Naturel zeichnen sich aus durch - Natürlich Schweiz, einheimischer naturnaher Anbau; traditionelle Herstellung mit ursprünglicher Reifezeit. Die Hauptmehle sind in IP-SUISSE-Qualität, als Hilfsmittel wird einzig auf die Eigenschaften der natürlichen Rohstoffe gesetzt (wie z.B. Acerola, das natürliche Vitamin C). Das neu überarbeitete und auf den 1.1.2020 in Kraft tretende Pflichtenheft legt noch mehr Wert auf lange Teigruhezeiten und traditionelle Herstellung. Die ursprüngliche Reifezeit, ergibt mehr Geschmack, längere Haltbarkeit und bekömmlicheren Genuss.

Das Ziel des Vereins Naturel ist, dass sich die gewerbliche Bäckerei im heute hart umkämpften Markt durch seine Qualitätsproduktion noch besser abheben kann. Die gesamte Wertschöpfungskette vom Getreideproduzenten über den Müller bis zum Verkauf in der Bäckerei ist zertifiziert und wird durch ProCert periodisch überprüft. Insbesondere der Thematik der langen Teigruhezeiten in Bezug auf die «fodmap’s» wird sehr viel Bedeutung gelegt,  sind sehr aktuell und bei den Konsumenten je länger je mehr ein Thema.


IP-SUISSE Getreide

• Stammt aus kontrollierter und zertifizierter Produktion
• Ausschliesslich Saatgut aus Schweizer Züchtung
• Wird ohne Fungizide, Insektizide und Wachstumsregulatoren angebaut

Die 18‘000 IP-SUISSE Bauern setzen sich für eine naturnahe und tierfreundliche Schweizer Landwirtschaft ein. Sie schaffen mit gezielten Massnahmen Lebensräume für Pflanzen und Tiere und fördern auf diese Weise die Artenvielfalt (Biodiversität).   Naturel ist ein Qualitätslabel von IP-SUISSE. Sämtliche Naturel-Bäckereien verwenden Backmehle aus IP-SUISSE Getreide.