Mediendienst Nr. 3445 vom 04. Oktober 2019

1. 1. 

      INTERVIEW

      CSI in der Schweizer Fleischbranche

      Seit 2018 wird bei Schweizer Fleisch getestet, ob es sich ursprünglich wirklich um Schweizer Tiere handelte. Eine Erbgutanalyse der Firma Identigen macht es möglich. CEO Thomas Struckmeyer im Gespräch über CSI in der Nahrungsmittelbranche, die Notwendigkeit der Transparenz und die Zusammensetzung von Hackfleisch.

2. 1. INFOGRAFIK

      Junge geben weniger Geld aus für Fleisch

3. 1. 

      CROWDFARMING

      Verkauft, bevor geerntet wird

      Von einer sozialen Revolution reden sie, die Initianten von crowdfarming.com. Sie propagieren Crowdfarming als Landwirtschaft des 21. Jahrhunderts und wollen Menschen wieder mit ihren Lebensmitteln und den Landwirten, die diese anbauen, verbinden. Eine Erfolgsgeschichte für Konsumenten und Produzenten? Einblick ins Geschäftsmodell von Naranjas del Carmen und Besuch bei einem spanischen Ziegenkäse-Produzenten.

4. 1. 

      SAISON

      Rande - das einmalige Gemüse

      lid.ch. An was denken Sie bei Randen? Wahrscheinlich an die unverwechselbare purpurrote Farbe. Aber das ist bei weitem nicht alles, was das Gemüse zu bieten hat.

5. 1. 

      CARTOON

      Grabers Schnupperlehre