ug. Die Sortenorganisation des Gruyère wird eine neue, professionelle Struktur erhalten. Ab 1. Dezember wird Philippe Bardet vollamtlicher Sekretär der Sortenorganisation. Bis die Gebäude der Schaukäserei in Pringy/Gruyère im Frühling 2000 fertiggestellt sind, wird sich das Sekretariat der Sortenenorganisation (das zur Zeit noch bei der AGORA in Lausanne angesiedelt ist) im Landwirtschaftlichen Zentrum Grangeneuve befinden.