lj. Im ersten Quartal 1996 hat sich der Konsumtrend weiter von der offenen zur uperisierten Milch verschoben. Damit erreicht die längerhaltbare uperisierte Milch einen Anteil von fast 42 Prozent. Der inländische Absatz von Butter nahm leicht ab, derjenige von inländischem Käse leicht zu. In den ersten vier Monaten des laufenden Jahres konnten die Bauern deutlich weniger Frischgemüse anbieten als vor Jahresfrist. Das um 11 % kleinere Angebot betraf Blattstiel-, Blattgemüse und Salate (-9%) und Wurzel- und Knollengewächse (-63%), wie der Schweizerische Bauernverband (SBV) in seinen aktuellen "Landwirtschaftlichen Monatszahlen" festhält. LID