Die neu lancierte schwarze Tilsiter-Variante Extra werde aus Rohmilch erzeugt und reife bis zu sechs Monate oder länger, heisst es in einer Mitteilung der Sortenorganisation Tilsiter.

Das schwarze Etikett stehe für die dritte und oberste Reifestufe des traditionellen Rohmilch-Tilsiters. Er sei so speziell, dass ihn nur wenige ausgewählte Käsereien produzieren dürften.

Die neue Tilsiter-Variante werde durch eine schwarze Kuh repräsentiert. Damit bekommen die roten, grünen und gelben Tilsiter-Holzkühe farblichen Zuwachs.