Im Bericht geht der Fachbereich Marktanalyse unter anderem auf die Fleisch-, Eier-, Milch-, Getreide-, Früchte- und Gemüse- sowie Kartoffelmärkte ein. Besonders der Wegfall der Gastronomie – die heute unter strengen Auflagen wieder öffnet – und ein Mehrbedarf im Detailhandel prägen die Märkte während der Covid-19-Pandemie. So kam es bei Rind- und Kalbfleisch zu einem Nachfragerückgang und zu einem Preisdruck. Gleichzeitig kam es bei den Eiern zu einem Mehrbedarf im Detailhandel von 20 bis 25 Prozent.

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