Nach ersten Informationen wurden trotz der hohen Produktion nicht mehr Eier aufgeschlagen als im Vorjahr, heisst es im aktuellen Marktbericht von GalloSuisse. Dies obwohl im Gastrobereich wegen den Corona-Schliessungen 70 Prozent weniger Eier abgesetzt wurden. Mit den Öffnungsschritten werde sich die Situation auf dem Eiermarkt wieder normalisieren, so die Vereinigung der Schweizer Eierproduzenten. Während in der Gastronomie wieder mehr Eier nachgefragt sein werden, wird die Nachfrage im Detailhandel sinken.