Le Bon Vaudois – ein Käse, wie er nur in der Waadt entstehen kann
SOMMERSERIE (4). Aus Rohmilch, Chasselas und Nussresten entwickelte Jean-Daniel Jäggi den Halbhartkäse Le Bon Vaudois. Eine Erfolgsgeschichte aus dem Waadtland.mehr
MILCHPREIS | MIGROS
Die Migros im Visier der Milchbauern
300 Bauern der oppositionellen Gruppierung BIG-M demonstrierten am 27. Juli in Zürich. Sie kritisieren die Milchpreispolitik der Migros und ihrer Tochterfirma Elsa. mehr
MILCHPREIS | BO MILCH
Der Richtpreis richtets nicht
Der Richtpreis der Branchenorganisation Milch beruht zwar auf klar definierten Kriterien, trotzdem setzt niemand die Richtpreiserhöhung vollumfänglich um. Nun wird in der BO-Milch darüber diskutiert, ob es nicht einfacher wäre, das Reglement zu ändern. mehr
KAUFEN | GENIESSEN
Romanesco: Der mathematische Blumenkohl
Durch sein Aussehen hebt sich der Romanesco von anderem Gemüse ab. Doch nicht nur optisch hat der direkte Verwandte des Blumenkohls etwas zu bieten. mehr
ZAHLEN | KURVEN
Infografik: Deutschschweizer achten mehr auf Schweizer Herkunft